PIKANTNA SAVIJAČA

SASTOJCI:
- 500 gr kora
- 3 glavice crnog luka
- 300 gr kuvanog krompira
- ulje, so, biber

SOS:
- 3 kašike majoneza
- 1 kašika senfa
- 1 kašika sirćeta
- tabasko sos

Sitno seckan crni luk lagano propržit na 2 kašike ulja, tek toliko da požuti. Kuvani krompir isecite na kockice i spojite sa prženim lukom.Sklonite sa šporeta, lagano promešajte i začinite po ukusu.
Za sos pomešajte sve navedene sastojke i složite pitu sledećim redom: 
kora - krompir - kora - sos - kora ulje i voda, pa nanovo...i tako dok ne potrošite materijal.
Pecite i uživajte!

GIBANICA BEZ KORA - doručak čas posla

SASTOJCI:
-1 šolja kiselog mleka (može i jogurt)
- 2 jajeta
- 1 kašičica ulja
- 1 prašak za pecivo
- 10 kašika oštrog brašna
- 250 gr sira
- so

PRIPREMA:
Umutite jaja, dodajte kiselo mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo. U to stavite sir i posolite po ukusu. Dobro promešajte i sipajte u dobro podmazan pleh.
Pecite 20-ak minuta u dobro zagrejanoj rerni.

PITA OD MESA I KROMPIRA

SASTOJCI:

- 1 kg brašna

-1 kg kuvanog krompira

- 2 jajeta

- 500 gr mlevenog mesa

- 2 dl ulja

- 3 glavice crnog luka

- biber i so

PRIPREMA:

Kuvan krompir izgnječite, posolite i zamesite od brašna i krompira glatko testo.

Luk ispržite na ulju, dodajte mleveno meso i začine po ukusu.

U podmazanom plehu rastanjite polovinu testa. Na to izručite svu količinu fila, pa odozgo stavite drugi deo testa. Premažite uljem i izbockajte viljuškom pre pečenja. 

PITA S MESOM I PEČURKAMA

SASTOJCI:
-500 gr kora
-400 gr mlevenog mesa
-1 glavica crnog luka
-3 jajeta
-biber i so
-2 kašičice seckanog lista peršuna
-200 gr šampinjona svežih seckanih
-2 kašike paradajz pirea
-3 kašike prezli

PRIPREMA:
Propržite meso sa malo luka na malo ulja. Zatim dodajte šampinjone, paradajz pire, peršun, so i biber. Skinite sa vatre i kad se masa ohladi dodajte umućena jaja i prezle.
Složite pitu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni.

PITA S MESOM

Ovakvu pitu jela sam jednom davno, davno u Žarkovu kod tadašnje drugarice Dragane. Ne znam da li se ona mene uopšte seća, ali ja se nje setim vrlo često, kad god pravim ovu pitu.

SASTOJCI:
-500 gr kora
-500 gr mlevenog mesa
-crni luk
-1 pavlaka
-3-4 jajeta
-1 čaša kisele vode
-malo praška za pecivo
-začini po ukusu

Izdinstati cri luk ( ja stavim i praziluk i neki čen belog luka). Dodati mleveno meso i začine i prodinstati. Skinuti s vatre i dodati pavlaku, jaja, prašak za pecivo i kiselu vodu.

E sad, pitu slažete onako kako obično slažete. Za mlade domaćice, neke koje nisu do sad pravile pitu, to ide ovako: podmasti se pleh ili tepsija, pa se stavi jedna kora. Malo se poulji, preko nje nova kora, pa fil. Preko fila sledeća kora koja se poprska uljem i može malo kiselom vodom, pa nova kora i na nju fil... i tako dok se ne potroše sve kore. Ako mi je kora veća od pleha ja je stavim pa je prstima malo nagužvam. Dve najlepše kore se ostave za pokrivanje pite.

Dok vadite fil iz posude neka tečnost ostaje u posudi, na kore stavljajte uglavnom gustiš. Kad složite pitu isecite je na kocke i prelijte onom tečnošću od fila i ostavite da odstoji 15-ak minuta pre pečenja.

BOMBA TORTA

Ovo je jedna od varijanti plazma torte, sa mojih početaka muvanja po kuhinji. Asocira me na lepa vremena i drage osobe.

KORA:

-6 jaja

-6 kašika šećera

-6 kašika mlevenih oraha

-1 kašika brašna

FIL:

-1 margarin

-12 kašika šećera

- 6 žumanaca

-100 gr mlevenih oraha

-150 gr plazma keksa

-sok od pomorandže

-2 rebra čokolade

Počinje se mućenjem snega od 6 belanaca.. Dodaju se žumanca i šećer i još malo se muti mikserom. Zatim stavite brašno i mlevene orahe i sjedinite kašikom. Pečete u plehu iz koga možete lako izvaditi koru, najbolje na papiru za pečenje.

Za fil umutiti penasto 1 margarin i 12 kašika šećera, a onda dodavati jedno po jedno žumance i lagano mešati mikserom.. Kada se dodaju keks i orasi masa postaje gušća, pa se može mešati kašikom ili čak rukom, kao testo. Po potrebi dodati neki sok, u receptu piše od pomorandže, ali može i koka kola, ceđeni sok, ili bilo koji drugi. Količinu odredite sami, sipate koliko je potrebno da masa može lepo da se oblikuje.

U ovu masu možete po želji dodati suvo grožđe ili žele bombone.

Podelite ovo na dva dela, pa u jedan deo stavite 2 rebra rastopljene čokolade. Redosled filovanja nije bitan, ja sam stavljala prvo svetli, pa onda tamni fil.

Preostalih 6 belanaca umutiti u čvrst sneg sa 6 kašika šećera i premazati tortu.

KOLAČ SA ŠLAGOM

Ovo je jedan vrlo jednostavan kolač, meni se najviše sviđa posle dan- dva u frižideru.
SASTOJCI:
-4 jajeta
-8 kašika šećera
-8 kašika ulja
-8 kašika brašna
-2 kašike kakaoa
-1 prašak za pecivo

PRELIV:
-10 šoljica šećera
-10 šoljica vode

Pošto se ovaj preliv sipa HLADAN preko VRUĆEG kolača, mislim da je pametno prvo skuvati njega. Kad se on ohladi može da se počne s pravljenjem kolača.

Kad je pečeno i preliveno ostaviti da se ohladi, pa premazati sa dva šlaga. Kao što rekoh, meni je extra kad se rashladi u frižideru.